Powolna kuchenka, która może również sous vide? Mając obietnicę, że uda nam się zrezygnować z naszej gry obiadowej, powolna kuchenka Sous Vide Russella Hobbsa była zbyt kusząca, by zrezygnować.
Wyceniona na wyższym końcu rynku, ta maszyna musiałaby pokryć doskonałe powolne gotowanie, a także bardziej ostentacyjne oferty. I robi to niesamowicie dobrze, zwłaszcza jeśli jesteś miłośnikiem mięsa.
Ale, co najważniejsze, czy może pokonać Instant Pot? Czytaj dalej, aby się dowiedzieć.
Cena i dostępność
Wolnowar Sous Vide Russella Hobbsa ma sugerowaną cenę detaliczną 99,99 GBP (około 130 USD / 180 USD), ale można go również regularnie znaleźć w okolicach 70 GBP.
Dzięki sondzie temperatury i dużej pojemności jest wart tej ceny i zdecydowanie warto go kupić w sprzedaży. Ale wciąż jesteśmy oczarowani Instant Pot Duo V2, który zapewnia najwyższy poziom urządzeń do wielokrotnego gotowania wolno kuchennych.
Projekt
Jeśli zawsze marzyłeś o podbiciu duszonego steku, boczku wieprzowego i golonki jagnięcej za pomocą wolnostojącej kuchenki lub czerwonego lucjana w trybie sous vide, wolnowar do gotowania sous vide firmy Russell Hobbs może sprawić, że Twoja kuchnia stanie się bohaterem od zera. Można pomieścić całe pieczone kurczaki, perfekcyjnie monitorować temperaturę, a my nawet zajęliśmy się przygotowywaniem domowego seitanu i solonej wołowiny na weekendy.
Szklana pokrywka ma ogromne znaczenie dla powolnego gotowania i lubiliśmy ją używać do sprawdzania godzin jedzenia w procesie, bez konieczności zdejmowania pokrywki. Uszczelka pokrywy i uchwyt pokrywki sprawiają, że jest naprawdę łatwy w użyciu nawet po wielu godzinach gotowania w wysokiej temperaturze.
- Najlepsze oferty Instant Pot: oferty króla wielowarstwowej kuchenki
Ale byliśmy zdumieni metalowymi klipsami. Początkowo zakładaliśmy, że chodzi o ustawienie gotowania pod ciśnieniem, ale ta maszyna tego nie obejmuje. Zgodnie z instrukcją mają one na celu uszczelnienie pojemnika, aby można było przetransportować posiłek na imprezę lub na szczęście, chociaż trudno byłoby nam przenosić tę maszynę w dowolne miejsce.
Przy 6,5 litra (6,8 kwarty) jest ogromny i zajmuje dużą powierzchnię kuchenną. Wewnętrzne naczynie ceramiczne jest również ciężkie, co oznacza, że nie jest zbyt praktyczne przenoszenie go na stół, jak w przypadku innych kuchenek wielofunkcyjnych, które sprawdziliśmy.
Występ
To frustrujące, że ten model nie oferuje opcji wyszukiwania, więc nie możesz ani rozpocząć przepisu na patelni, ani zakończyć. Jednak pomimo tego, że liczba oferowanych funkcji jest bardziej ograniczona, wyniki testowanej przez nas żywności były tak pyszne, że jesteśmy gotowi odłożyć to na bok. Jeśli Twoim sposobem działania są delikatne kawałki mięsa i soczyste filety z łososia, ta maszyna będzie Ci odpowiadać.
W rzeczywistości element sous vide to metalowa podstawka (podobna do tosty) umieszczona w garnku, w której można włożyć torebki z jedzeniem do delikatnego pieczenia godzinami w regulowanej temperaturze (dzięki sondzie). Russell Hobbs wykorzystał powolną kuchenkę w genialny sposób bez (pozornie) konieczności zbytniego zmieniania tradycyjnej konfiguracji. Szkoda jednak nie mieć w zestawie torebek do sous vide.
To potężna maszyna, co przekłada się na cenę. Jest wytrzymały i przypomina maszynę, która przetrwa lata. Garnek ceramiczny jest ciężki (aczkolwiek można go myć w zmywarce) i gdy nie jest używany, zajmuje dużo miejsca na blacie roboczym lub w szafce. Ale ponieważ jego cel jest tak skoncentrowany na mięsie i rybach, będziesz potrzebować tej objętości. Bez problemu zmieściłbyś tu kurczaka i nie musiałbyś się martwić o zabranie ze sobą taśmy mierniczej do rzeźników.
Pod względem bezpieczeństwa, z uszczelnioną pokrywą i solidną podstawą, stwierdziliśmy, że ta maszyna jest bezpieczna w użyciu bez względu na program, który testowaliśmy.
Kosztuje mniej więcej tyle, ile oczekiwalibyśmy od wyższej półki tego rynku, ale jeśli zastanawiałeś się nad zakupem osobno sondy sous vide lub temperatury, sensowne jest połączenie zakupów z jednym modelem. Ciężki garnek ceramiczny wydaje się być znacznie mocniejszy niż tańsze modele.
Werdykt
Jeśli jesteś fanatykiem mięsa lub chcesz zaimponować znajomym daniami dostosowanymi do temperatury, to jest to doskonały wybór. Głębia smaku wszystkiego, co stworzyliśmy, była fantastyczna i naprawdę sprzedano nam zalety powolnej kuchenki dzięki tej maszynie. Nawet tańsze kawałki mięsa lub składniki tak proste, jak dobry wywar i kilka ząbków czosnku, całkowicie zmieniły nasze zwykłe przepisy po gotowaniu przez 6-8 godzin.
Szereg programów gotowania, które ta maszyna może obsługiwać, zmieni przepisy, które będziesz rozważać przy gotowaniu dla tłumu. Co zaskakujące, nie ma opcji sauté, co oznacza, że nie można zacząć od tego przepisów ani szybko podgrzać jedzenia w garnku. Dlatego zalecamy rozważenie możliwości Instant Pot lub Crock Pot jako alternatywy.
Jeśli jednak interesują Cię mięso, ryby i gulasze, jest to świetna nowoczesna klasyczna maszyna i dlatego zdobyliśmy ją tak wysoko. Nie ze względu na gamę programów, ale z powodu tego, jak przyjemne jest korzystanie z niego i fakt, że wydaje się, że będzie trwał przez lata.
- Najlepsze Instant Pot, szybkowary i wolnowary: obfite posiłki z łatwością